“No Meat” Vegetarische hamburger
Zoetzure pompoen | vijgenjam | tomaat | cheddar | kropsla
Franse uiensoep (20 minuten)
Gegratineerd met oude kaas
Limburgse “snert”
Goed gevulde erwtensoep | rookworst | roggebrood met katenspek
“Hokkaido”-pompoensoep
Garnalen | walnotenpesto | oesterzwam
Gerookte zalm
Wassabicrème | zoetzure komkommer | sjalot
Pastrami van het Limousin-rund
Met een speculaasrub | bietjes | vijgenjam
Vegan quorn nuggets en falafel
met homemade vegan mayonaise
Selectie van vijf kazen
Mangochutney | notenbrood | stroop | gedroogd fruit
Dame blanche du chef
Vanille-ijs | slagroom | tuille | warme chocoladesaus
Zachte tomatensoep
Gepofte tomaatjes | basilicumolie | room