Wildterrine
Bitterbal van ree en paddestoelen | bietjes | vijgen
Minisnacks
Homemade vegan mayaonaise
Jasmijnrijst met pompoen
Peterseliesaus | berberisbessen | kastanjes | perzik
Zuurvlees van de chef
Jackfruit | frietjes | vegan mayonaise
Patatje paddestoel
Vegan truffelmayonaie | paddestoelensaus
Naanbrood “gratiné”
Bieten | vegan cheese | pittenmelange
Gebakken bospaddestoelen
Valdieu-kaasje | gemengde jonge mesclunsalade | zonnebloempitten
Ossenhaaspuntjes
Limousin-rund | truffelcrème | Parmezaan | Pijnboompitten
Linguini met zalm
Tomaten-vissaus | rucola | Parmezaan
Ravioli van pompen
Gorgonzolasaus | spinazie | geroosterde amandelen | rucola | Parmezaan
