Menukaart

LIMBOURGondisch: het lekkerste van Limburg.​

Breakfast

Limburgs streekontbijt

Speltbroodje | croissant | plak Livarham | plak kaas | Canisiusstroop | huisgemaakte jam | gekookt hoeve-ei | vruchtensap uit de streek | kopje koffie

14.50

Sandwiches

Limousincarpaccio

Truffelcrème | Parmezaan | pijnboompitten

11.75

Pulled pork

Traag gegaard varkensvlees | witte koolsalade | mosterdcrème | pinda’s

9.95

Tonijnsalade

Huisgemaakte tonijnsalade met een frisse twist van appel | cocktailsaus | cherrytomaat | komkommer

8.50

Noorse zalmsalade

Dillecrème | zoetzure komkommer | uiencompôte

9.95

Gezond

Liverham | kaas | tomaat | komkommer | hoeve-ei

8.75

Trio van sandwiches

Carpaccio | pulled pork | tonijnsalade

12.50

Lunch

Twisted ‘New Style’

Opgerolde tosti gevuld met ham en kaas | curry | kleine salade

9.50

Eggs benedict-zalm

Briochebrood | gerookte zalm | Hollandaise | spinazie

13.75

Vegetarische eggs benedict

Briochebrood | Hollandaise | spinazie

11.75

’12-uurtje’

Twee sneetjes vloerbrood | carpaccio | Krull-kroket | soepje

14.50

Club sandwich

Zacht gegaarde hoevekip | spek | tomaat | komkommer| hoeve-ei | cocktailsaus

12.75

Quiche caprese

Mozzarella | cherrytomaat | basilicum

7.50

Uitsmijter De Limbourg

Drie eitjes | twee sneden vloerbrood | rosbief | champignons | cherrytomaatjes

9.75

Kippenpastei

Rijkelijk gevuld kippenpasteitje | frieten | salade

10.25

Sharing

Wandeling door de kaart met zes gerechtjes p.p.

22.50

Soups

Zachte tomatensoep

Gepofte tomaatjes | basilicumolie | room

6.75

Bouillabaisse

Rijkelijk gevuld | rouille | croûton

13.75

Burgers, Pastas & Specials

Hamburger De Limbourg

100% rundvlees | cheddar | bacon | burgersaus | tomaat | augurk

14.50

Vegetarische sweet potato en broccoli-hamburger

Nachos | tomatensalsa | gebakken uien | tomaat | augurk | kropsla

13.50

Arrabbiata

Zeven gebakken scampi’s | kruidige tomatensaus | rucola | Parmezaan

19.50

Florentine

Romige truffelsaus | spinazie | gepocheerd hoeve-ei | rucola | Parmezaan

14.50

Saté van Limburgs varkenshaasje

Eén grote spies | satésaus De Limbourg | kroepoek | gedroogde uitjes | atjar | frieten

18.50

Limburgs zuurvlees

Rundvlees | frieten | kleine salade

12.75

Salads

Caesar met knapperige croûton

Zacht gegaarde hoevekip | Romeinse salade | ansjovis | spek | gepocheerd hoeve-ei

15.50

Biefreepjes

Limousinrund | truffelcrème | Parmezaan | pijnboompitten

16.95

Scampi

Gebakken scampi’s | zachte limoen-knoflooksaus | jonge mesclunsalade

17.50

Gegrilde watermeloen

Polenta | gemengde jonge mesclunsalade | gorgonzola | zonnebloempitten

14.95

Tafelbrood

Sour cream-dip | olijventapenade | kruidenboter

4.50

Verse frieten

Portie verse frieten met mayonaise

3.50

Vegan

Tempeh-sandwich

Gemarineerde soja | avocado | tomatenpesto | cherrytomaat

9.95

Zachte tomatensoep

Gepofte tomaatjes | basilicumolie | room

6.75

Salade met gegrilde watermeloen en polenta

Gemengde jonge mesclunsalade | zonnebloempitten

14.95

Duo van bietjes

Hazelnoten | appel | waterkersjus

11.75

Vegan quorn

Nuggets en falafel met homemade vegan mayonaise

9.50

Menu

4-GANGEN

Vitello tonnato 11.50
Slow cooked kalfsvlees | tonijncrème | kappertjes

Tom kha kai 6.50
Kokos | citroengras | fijngesneden hoevekip

Noorse zalm met een pestokorst 19.50
Limoen-botersaus | zomergroenten | aardappelmousseline

of

Mixed grill 24.50
Limousinrund | varkenshaas | hoevekip | pepersaus | frieten

Panna cotta van witte chocolade en zwarte bessen 6.95
Kermispinda’s | pistache-ijs | honingyoghurt

42.50

3-GANGEN

Vitello tonnato 11.50
Slow cooked kalfsvlees | tonijncrème | kappertjes

Noorse zalm met een pestokorst 19.50
Limoen-botersaus | zomergroenten | aardappelmousseline

of

Mixed grill 24.50
Limousinrund | varkenshaas | hoevekip | pepersaus | frieten

Panna cotta van witte chocolade en zwarte bessen 6.95
Kermispinda’s | pistache-ijs | honingyoghurt

34.50

Starters

Tafelbrood

Sour cream-dip | olijventapenade | kruidenboter

4.50

Vitello tonnato

Slow cooked kalfsvlees | tonijncrème | kappertjes

11.50

Steak tataar

Handgesneden | steak tartaarsaus | eidooier | kappertjes | sjalot

12.75

Duo van ham

Sorbet van meloen | mousse van Serranoham | meloen | Livarhammousse

13.95

Duo van bietjes

Geitenkaas | hazelnoten | appel | waterkersjus

11.75

Duo van tonijn en coquille

Aziatische tonijnmousse | gebakken coquille | wasabicrème

12.50

Main courses

Noorse zalm met een pestokorst

Limoen-botersaus | zomergroenten | aardappelmousseline

19.50

Op de huid gebakken kabeljauw

Lak van Sriracha-Chorizosaus | zomergroenten | bloemkool

21.50

Coeur de Boeuf-tomaat gevuld met ratatouille

Basilicumsaus | zomergroenten | mozzarella

16.95

Sous vide gegaarde eendenborst

Schinse stroopjus | zomergroenten | gratin van knolselderij en truffel

19.50

Limousinsteak

Bearnaisesaus | frieten | zomergroenten

22.50

Desserts

Panna cotta van witte chocolade en zwarte bessen

Kermispinda’s | pistache-ijs | honingyoghurt

6.95

Compositie van appeltaart

Vanillecrème | rumrozijnen | appelgel | koekjescrumble | appelcompôte | appeltaartijs

7.50

Fraises Romanoff

Luchtig geklopte room met wodka | verse aardbeien | yoghurtijs

8.50

Dame blanche du chef

Vanille-ijs | slagroom | tuille | warme chocoladesaus

9.50

Aardbeiencoupe

Aardbeien | vanille-ijs | slagroom

7.50

Selectie van vijf kazen

Mangochutney | notenbrood | stroop | gedroogd fruit

14.50

Bar Bites

Kip-krokantjes

met kerriemayonaise (10)

8.50

De Bourgondiër-bitterballen

van ambachtelijk rundvlees (10)

9.95

Borrelmaatjes

assortiment snacks | drie sausjes (20)

15.95

Borrelbord

kaas | worst | zes bitterballen | negen borrelmaatjes

18.50

Nachos

crème fraîche | kipfilet | tomatensalsa | kaas

8.50

Vegan quorn nuggets en falafel

met homemade vegan mayonaise

9.50